如何檢測(cè)亞(yà)硝(xiāo)酸鹽是(shì)否超標
發布日期(qī)：2022-12-26 瀏覽(lǎn)次數：2953
在(zài)食品加工(gōng)過(guò)程(chéng)中(zhōng)，經(jīng)常(cháng)使(shǐ)用(yòng)亞硝酸(suān)鹽(yán)添(tiān)加劑以(yǐ)確保(bǎo)食品具有良(liáng)好(hǎo)的感(gǎn)官(guān)質量(liáng)。亞硝酸鹽常用做發(fā)色劑(jì)和防腐劑(jì)。但(dàn)是倘若(ruò)大(dà)量的使(shǐ)用亞硝酸鹽(yán)，導致(zhì)亞(yà)硝酸(suān)鹽(yán)含(hán)量超(chāo)過限定(dìng)標準則會(huì)對人體產(chǎn)生毒(dú)害作(zuò)用。食(shí)品中的(dí)亞硝酸鹽在(zài)一定條件下(xià)會(huì)形成致(zhì)癌物(wù)質，危害(hài)人體健康。使(shǐ)用(yòng)食品亞硝酸(suān)鹽檢測(cè)儀可以有效檢(jiǎn)測食品中的亞硝酸鹽(yán)含(hán)量(liáng)是否超(chāo)標。
食(shí)品(pǐn)亞硝(xiāo)酸(suān)鹽(yán)檢(jiǎn)測(cè)儀操作步驟(zhòu)：
1，稱取2 g剪(jiǎn)碎(suì)後樣品(pǐn)於(yú)樣(yàng)品(pǐn)杯(bēi)中(zhōng)，加入蒸(zhēng)餾(liù)水(shuǐ)至50ml刻度，混(hùn)匀，浸泡(pào)10min，其(qí)間振蕩(dàng)數(shù)次(cì)，得到樣品處理(lǐ)液(yè)。
2，配(pèi)置(zhì)樣品液。空白管：取2ml樣(yàng)品處理液至10ml塑(sù)料(liào)刻(kè)度管中，加蒸(zhēng)餾(liù)水至5ml刻度(dù)綫(xiàn)。滴(dī)2滴A溶液，搖匀，備用(yòng)；樣品管：取(qǔ)2ml樣品(pǐn)處理(lǐ)液(yè)至10ml塑料刻(kè)度(dù)管中，加蒸餾水至5ml刻(kè)度綫。滴2滴A溶液(yè)，搖匀，放(fàng)置(zhì)5min，然(rán)後(hòu)加入2滴B溶(róng)液(yè)，靜置4min，檢(jiǎn)測。
3，將空白管(guǎn)中(zhōng)反應液(yè)倒入(rù)比色皿(mǐn)中，放入(rù)亞硝(xiāo)酸(suān)鹽(yán)檢(jiǎn)測通道(dào)點“調(tiáo)零”。
4，調零完成後(hòu)取出，倒(dǎo)掉(diào)反(fǎn)應液，先用少量樣品(pǐn)管(guǎn)反應(yīng)液潤洗(xǐ)，然後(hòu)將(jiāng)樣(yàng)品(pǐn)管(guǎn)中反(fǎn)應(yīng)液倒入比色皿中(zhōng)，放(fàng)入(rù)儀器亞硝酸鹽(yán)檢(jiǎn)測(cè)通(tōng)道(dào)中(zhōng)點(diǎn)“檢測”，儀(yí)器(qì)界麵出現(xiàn)檢測(cè)結果。
