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高精(jīng)度水(shuǐ)分(fēn)活(huó)度儀(yí) SDW-306產品(pǐn)介紹：

高精度水分活度(dù)儀 SDW-306

水分活度(dù)是確定(dìng)貯藏(cáng)期限(xiàn)的(dí)一個重要(yào)因素。當溫(wēn)度，酸(suān)鹼度和(hé)其他幾個(gè)因素影(yǐng)響產品中(zhōng)的微(wēi)生(shēng)物快速(sù)生長的時(shí)候，水分(fēn)活度(dù)可以(yǐ)說是控製腐敗最重(zhòng)要的因(yīn)素(sù)。總的(dí)趨(qū)勢是，水分活度越小(xiǎo)的(dí)食物越穩(wěn)定，較少出現腐敗變(biàn)質現象。具體來(lái)說水分活度(dù)與食物的安全(quán)性的(dí)關(guān)係(xì)可從(cóng)以下按個方(fāng)麵(miàn)進行闡(chǎn)述：

　　a 從微(wēi)生(shēng)物活(huó)動與(yǔ)食物(wù)水分(fēn)活(huó)度的(dí)關係來(lái)看：各類微(wēi)生物生長(cháng)都(dū)需要(yào)一定的水分活(huó)度(dù)，換句話說，隻有(yǒu)食(shí)物的水分活度(dù)大(dà)於某(mǒu)一臨(lín)界值(zhí)時，特定(dìng)的(dí)微(wēi)生(shēng)物才(cái)能生(shēng)長。一(yī)般(bān)說(shuō)來，細(xì)菌(jūn)為aw>0.9，酵(jiào)母為aw>0.87，黴菌為aw>0.8。一(yī)些耐滲透(tòu)壓(yā)微(wēi)生物除外(wài)。

　　b 從酶促反應與食(shí)物水分活度的關係(xì)來(lái)看：水分活(huó)度(dù)對酶(méi)促反(fǎn)應的影響是兩個(gè)方麵(miàn)的綜(zōng)合(hé)，一方(fāng)麵影響酶(méi)促反(fǎn)應的底物(wù)的(dí)可移(yí)動性(xìng)，另(lìng)一方(fāng)麵影響(xiǎng)酶的構象。食品體係(xì)中大多數的酶(méi)類物質在水分(fēn)活(huó)度小於(yú)0.85 時，活性大(dà)幅度(dù)降低，如(rú)澱(diàn)粉(fěn)酶，酚(fēn)氧化酶和多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶等。

　　但也(yě)有一些酶(méi)例(lì)外，如(rú)酯酶(méi)在(zài)水分活度為0.3 甚至0.1 時也能(néng)引起甘(gān)油(yóu)三(sān)酯(zhǐ)或甘油二(èr)酯的(dí)水解。

　　c 從水分活(huó)度與(yǔ)非酶反應(yīng)的(dí)關係來(lái)看(kàn)：脂(zhī)質氧化作用：在水(shuǐ)分活度較低時(shí)食(shí)品中(zhōng)的水與氫過(guò)氧化物結合而(ér)使(shǐ)其(qí)不容易產(chǎn)生氧自(zì)由基(jī)而導致鏈(liàn)氧化的結束，當水分(fēn)活度大(dà)於0.4 水分活度的增(zēng)加(jiā)增大了食物中氧氣(qì)的(dí)溶(róng)解(jiě)。加(jiā)速了(liǎo)氧(yǎng)化(huà)，而(ér)當水(shuǐ)分活度大於0.8 反(fǎn)應物被稀釋，氧化作用降(jiàng)低(dī)。Maillard 反(fǎn)應：水分活度大(dà)於0.7 時底物被(bèi)稀(xī)釋。水(shuǐ)解(jiě)反應(yīng)：水分是水解(jiě)反應的(dí)反應物(wù)，所以隨著水分(fēn)活度(dù)的(dí)增(zēng)大，水解反應的(dí)速(sù)度不(bù)斷增大(dà)。

產品特點：

1，低維護(hù),ling耗(hào)材(cái)

  水(shuǐ)分活度儀采用(yòng)美國霍尼韋(wéi)爾航天(tiān)級別(bié)的傳感器,直接測量水(shuǐ)分(fēn)活度.無需要繁瑣耗(hào)時(shí)的傳感器校正.隻需簡單快速驗(yàn)證即(jí)可開始測(cè)量(liáng)樣(yàng)品(pǐn).

2，直接測量 速(sù)度快

水(shuǐ)分(fēn)活度(dù)儀(yí)對於一般(bān)樣品(pǐn)10-15分鐘得到準(zhǔn)備的結果.相對於(yú)國(guó)標法(fǎ)大(dà)大縮(suō)短檢測時間(jiān)

3，優(yōu)異的重復(fù)性

  水(shuǐ)分活(huó)度(dù)與溫(wēn)度(dù)和水(shuǐ)分(fēn)有關,同(tóng)一(yī)樣品的重復性可以(yǐ)在國標允許的誤(wù)差(chà)之(zhī)內(nèi)

4，準(zhǔn)確可靠

 水分(fēn)活度儀(yí)與(yǔ)國標法存在很(hěn)好(hǎo)的一(yī)致(zhì)性,0.001AW精度的可滿足(zú)工廠(chǎng),大(dà)專(zhuān)院校研究(jiū)測量要(yào)求(qiú)

5，顯示清(qīng)晰

 特(tè)大的(dí)顯示(shì)屏能(néng)同時顯(xiǎn)示樣品的aw值(zhí)和(hé)溫(wēn)度值(zhí)及檢測曲綫(xiàn)。符合人(rén)體視(shì)角(jiǎo),亮(liàng)度可調.

6，易於日(rì)常(cháng)維護(hù)

   食(shí)品(pǐn)級不(bù)鏽鋼(gāng)材(cái)質(zhì),耐酸鹼(jiǎn)腐蝕(shí)，方(fāng)便日(rì)常(cháng)維護及(jí)清潔(jié)。

技(jì)術(shù)參數(shù)：

(1)傳(chuán)感器:美國進(jìn)口傳感(gǎn)器

 (2)★分辨率: 0.001AW

 (3)重 復 性：≤0.020

 (4)★測量範圍：0.000～1.000AW

 (5)★測量(liáng)精度：溫(wēn)度± 0.1℃

                活(huó)度±0.020（@25℃）

 (6) 測(cè)量模(mó)式:標(biāo)準(zhǔn)/自動(dòng)/自定義

 (7) 測量通道:四(sì)通道(dào)

 (8)顯示屏：大觸(chù)摸彩屏(píng)800×480 DOTS

 (9)★校(xiào)準方(fāng)式: 自(zì)動(dòng)校準(zhǔn)(兩點校準) 

(10)操作(zuò)方式(shì)：觸摸

(11)★顯示：實時顯示活度檢測(cè)曲綫(xiàn)和(hé)溫(wēn)度曲綫(xiàn)

(12)樣品皿容量:20ml

(13)溫度顯(xiǎn)示:0-50℃

(14)數(shù)據(jù)接(jiē)口:RS232

(15)工(gōng)作環境：溫度0～50℃

       濕度(dù)0～95%RH

(16) 功    耗：20W

(17)供電(diàn)電(diàn)壓(yā)：交流220V

(18)外(wài)形尺(chǐ)寸：280mm×226mm×120mm

(20)外殼(ké):高(gāo)分子(zǐ)納米材料,流(liú)綫型設計,符合人(rén)體視角學(xué)原理(lǐ)

(21)傳感器外殼(ké):食(shí)品(pǐn)級304不(bù)鏽鋼(gāng),符(fú)合國標(biāo)GB9684-2011

配置清單(dān)：

主(zhǔ)機一台(tái)   測(cè)量傳感器(qì):四(sì)個(gè)   樣(yàng)品(pǐn)皿(mǐn):30個    分析(xī)純: Nacl一(yī)瓶(píng)/MgCl2 一(yī)瓶

玻(bō)璃(lí)棒:一個   鑷子:  一把   不鏽鋼樣(yàng)品勺:一把(bǎ)   樣品刷:  一把  主(zhǔ)機(jī)電源綫:一根

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